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谷雨如何养生 谷雨养生食谱大全

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摘要:谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春天最后一个节气,此时各地气温开始回升,降雨增多,空气湿度大,养生也要顺势而行。那么谷雨如何养生呢?谷雨养生要从饮食、起居、运动等方面做起,下面小编为大家介绍谷雨养生知识及谷雨养生食谱,

一、谷雨如何养生

1、饮食应“五低”

暮春饮食,应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。

低盐就是少食钠盐,因为钠盐太多会诱发高血压病,因此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%;低糖也就是少吃游离糖,食糖过量也会影响人体的健康;低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品,因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病,每天食肉类食品不能超过300克;低刺激即少吃辛辣食品。

2、晨起喝杯水

谷雨节气气候复杂,不过绝大多数地区都多大风天气,此时人体就容易流失水分,抵抗力就会随之下降,容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候,“补”水就显得特别重要。一夜春眠之后,人体内水分消耗较多,晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃,还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。

3、少吃燥热物

春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,比如新鲜蔬菜,包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等,这些可起到清热解毒、凉血明目,通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。暮春时节,在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。

4、多饮茶

春雨增多,气温攀升,茶叶枝丰叶满肉厚,春茶品质好。“柴米油盐酱醋茶”,茶从古至今就是人类生活的必需品。茶的保健功效,以及茶文化在中国深入人心。茶叶中的茶多酚、维生素以及氨基酸对人体都有好处,按制作程序,分为绿茶、红茶、白茶、普洱茶、清茶等等。绿茶属于不发酵茶叶,如龙井、碧螺春等,绿茶据报道有较好的预防肿瘤疾病和心血管疾病的功效;红茶属于全发酵的茶叶,如锡兰红茶、祁门红茶等,红茶由于经过发酵,比绿茶对胃的刺激性降低,比较适合平时胃肠功能偏寒、消化不良的人群;还有常见的普洱茶,属于黑茶的一种,茶多酚含量高,可减肥消脂,调节内分泌功能。谷雨过后根据不同体质、不同喜好,饮饮茶,踏踏青,对身心具有良好的调节作用。

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5、防过敏

谷雨过后,雨水增多,春风乱絮,草长莺飞,百花齐放,外感风邪,内有湿邪,容易诱发过敏性疾病,素有过敏体质者更应该注意避风避湿防过敏。中医学治疗过敏性疾病大多采用祛风除湿止痒,可见风和湿里应外合是中医认为过敏的主要机理。出门注意戴口罩,少接触花粉,雨天风天少户外活动。

6、防感冒

谷雨过后,气温逐日上升,北方多风,风劲则寒,风弱则暖,故温差大;南方多雨,雨水潮冷,故气温时高时低,忽冷忽热,体弱者添减衣服不及时,就容易感冒。故平素应注意避风防寒保暖。

7、多运动

谷雨节气,降雨明显增多,空气中的湿度逐渐加大,此时养生要顺应自然环境的变化,通过人体自身的调节使内环境(人体内部的生理环境)与外环境(外界自然环境)的变化相适应,保持人体各脏腑功能的正常。中医中讲究春夏养阳,秋冬养阴。尤其春日总给人们一种万物生长、蒸蒸日上的景象,谷雨时节,室外空气特别清新,正是采纳自然之气养阳的好时机,而活动为养阳最重要的一环,人们应根据自身体质,选择适当的锻炼项目,不仅能畅达心胸,怡情养性,而且还能扩大身体的新陈代谢,增加出汗量,使气血通畅,郁滞疏散,祛湿排毒,提高心肺功能,增强身体素质,减少疾病的发生,使身体与外界达到平衡。

二、谷雨养生食谱大全

(一)桂花鸭

材料:鸭子半只、糖桂花50克、白醋15毫升、蒜2瓣、陈皮10克、料酒20毫升、盐10克、水600毫升。

做法:

1、准备所有的食材,半只鸭子大约2.5斤左右。

2、锅中放入白醋、蒜瓣,蒜用刀拍裂,放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水,焯水的时候要翻面。

3、捞出鸭子凉水冲洗一下,过一下凉水。

4、鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中,放入清水600ml。

5、接通电源后,按“鸡/鸭”,按“预约/定时”,显示时间为25分钟,上调至30分钟,几秒钟后自动运行。

6、到时压力降为“0”,会有提示音,这时可以开盖。

7、捞出鸭子放入盘中,要彻底放凉,可以放入冰箱冷藏。

8、切块装盘即可。

(二)香椿拌豆腐

材料:豆腐1块、香椿100g、盐少许、香油适量。

做法:

1、香椿洗净后焯烫1分钟后捞出过凉。

2、香椿切成末,豆腐放入碗中。

3、加少许盐,淋入几滴香油。

4、将豆腐和香椿充分拌匀即可开吃

(三)芥末拌菠菜

材料:菠菜500g、枸杞子100g、芥末油3g、香油5g、精盐3g。

做法:

1、准备材料。

2、菠菜择洗干净。

3、切成约1.5厘米的段。

4、放入沸水锅中焯熟。

5、捞出入冷水中过凉。

6、菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精盐。

7、搅拌均匀,装盘即可。

(四)薏仁鲫鱼汤

材料:鲫鱼500g、鹌鹑蛋10个、薏仁30g、枸杞20粒、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒30ml、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法:

1、鲫鱼是用的野生小鲫鱼,去磷内脏洗净,鹌鹑蛋煮熟去皮,薏仁清水浸泡1-2个小时备用。

2、鲫鱼加一些料酒腌制片刻。

3、砂锅加入清水放入薏仁煮至。

4、鲫鱼用平底锅煎至微黄。

5、薏仁煮上20分钟后加入鲫鱼、葱姜。

6、再加入料酒。

7、加盖大火煮上10分钟。

8、汤汁变白加入鹌鹑蛋。

9、加入盐。

10、再加入胡椒粉提味。

11、继续煮上4-8分钟后加入枸杞。

12、煮开加少许鸡精关火。

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